Yogurt de Café

YOGURT DE CAFÉ

Ingredientes

- 500 ml de leche

- 1 yogur natural

- 150 ml de café La Mexicana

- 2 cucharadas de leche en polvo

- 50 gr. de azúcar

Preparación

Calentamos la leche a 90º, luego la quitamos del fuego, y esperamos que se enfríe a 45º, la leche tiene que estar caliente, pero no tanto que mate las bacterias del yogur, esto puede tardar media hora.

Cuando alcance esa temperatura echamos una cucharada de yogur, lo removemos bien, y lo dejamos unas 4 horas. 

Durante este tiempo los fermentos del yogur harán su trabajo. 

Añadimos el café y una vez hayan pasado otras 4 horas, lo abrimos, escurrimos con cuidado parte del suero (con un colador fino), y removemos un poco con una cuchara para que quede homogéneo. 

Podemos decorar con algún sirope o lo que se desee.