¿Por qué son especiales los cafés de especialidad?

Café de especialidad. Cafés de origen de La MexicanaEn el anterior post os introdujimos en el mundo de los cafés de especialidad, hoy queremos ir un poco más allá…

Se dice que el café de especialidad es, objetivamente, ‘un buen café’. Pero ¿sabéis por qué? ¿qué características tiene que tener?
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El origen del café

Origen del café

¿Sabéis quién descubrió el café?

Existen varias teorías sobre el descubrimiento u origen del café pero los datos más fiables hasta la fecha coinciden en ubicar este hecho en Etiopía, al Este de África, allá por el año 300.
Sabemos que la palabra “café” proviene de Kaffa, provincia de Abisinia (actual Etiopía).

¿Pero quién descubrió el café?

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Tiendas especializadas de café

Cafés La Mexicana fue la primera tienda de café de Madrid. Un espacio exclusivo dedicado a un único producto, el café.

En ella puedes encontrar diferentes variedades de cafés, productos seleccionados relacionados con el mundo del café y profesionales cualificados que sabrán recomendarte el café que mejor se ajusta a tus preferencias. Seguir leyendo