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Papúa Nueva Guinea Edición Limitada

Origen: Papúa Nueva Guinea
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Papúa Nueva Guinea Oceanía Blue Mountain. ORIGEN PURO 100% Eastern Highlands

Café Especial, arábica lavado

EL CAFÉ

La cosecha en las Highlands se realiza entre Mayo y Agosto, exportando los arábicas lavados de mejor calidad. Las semillas de las variedades Blue Mountain, Typica y Arusha crecen aprovechando los nutrientes del suelo volcánico y las hojas caídas de los árboles como fertilizante.

Nuestro Papúa tiene una criba media de 17mm y una humedad del 11%. Aplicando un tueste suave, lento y a temperatura media, obtenemos un café muy completo y equilibrado, con cuerpo medio y acidez media alta. En aroma destacan profundas notas herbales y su sabor es suave, limpio, con matices de fruta tropical como la piña.

Si quieres deleitarte con su aroma y sus notas tropicales, degústalo solo y preparado en métodos de filtrado o infusión. Si quieres potenciar su lado más salvaje, calibra un buen espresso. 

  • GRANO: Arábica
  • VARIEDAD: Blue Mountain, Typica, Arusha
  • REGION: Eastern Highlands
  • ALTURA: 1.100 - 1.600 m
  • PROCESO: Lavado
  • CRIBA: 17
  • TUESTE:  Medio - claro
  • ACIDEZ: Media - alta
  • CUERPO: medio
  • CLASIFICACIÓN: Grado B, Orgánico
  • HUMEDAD: 11%
  • NOTAS DE CATA: Aroma herbal con notas de piña y papaya
EL ORIGEN

La inmensa y espectacular isla de Nueva Guinea, la isla de los pájaros, un gigante de cordilleras y selvas inexpugnables en las que aún viven tribus sin contacto con el exterior. Un pulmón verde en el Océano Pacífico, la isla con mayor biodiversidad de flora del planeta. 

En su parte oriental encontramos la región central de las Eastern Highlands, una de las tres zonas cafetaleras de la isla, y la más remota. Aquí el cultivo se realiza en minúsculas parcelas familiares, huertos de café a la sombra de los árboles en un clima tropical, húmedo y lluvioso. 

Lo remoto de su localización es el principal motivo de su tardía incorporación al mercado internacional del café. Los granos han de viajar en camiones a través de las sinuosas carreteras de montaña y, en ocasiones, dado lo remoto de los huertos o debido a la impracticabilidad de los caminos, en avionetas que aterrizan en claros sobre la hierba. Toda una aventura para los mejores granos del país. 

El "Peso de envío" es de 0,25 kgs. Este peso se utiliza para calcular los gastos de envío (en algunos productos puede ser diferente al peso real).

Los envíos de hasta 1,5 kg. tienen un coste de 2,99 € para Madrid y de 3,99 € para el resto de la Península. Los envíos de más de 1,5 kg. cuestan 3,99 € a Madrid y 5,99 € al resto de la Península (sin límite de peso). Todos nuestros envíos se hacen por mensajería urgente 24 horas.

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