Descubre el mundo del café de especialidad

Café de especialidad. Cafés de origen de La MexicanaAhora se habla mucho de los cafés de especialidad, pero ¿realmente sabemos qué son o por qué están de moda?

La ‘etiqueta’ de cafés de especialidad lleva implícita una calidad mínima que debe tener ese café. Esta calidad se mide con factores como la semilla o planta (arábica o robusta), los fertilizantes, el nivel de sombra, la altura del cafetal, la recolección y la criba.
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