La diferencia entre el café soluble y el liofilizado

¿Conoces la diferencia entre el café liofilizado y el soluble?

Evolución café liofilizado                           Evolución grano de café liofilizado de Cafés La Mexicana

Ambos son instantáneos pero el proceso seguido para llegar a ellos es muy diferente. A menudo vemos en el supermercado cafés solubles, pero ¿conoces el café liofilizado?¡Deberías! pues la liofilización es el método más natural que mejor conserva el aroma y sabor del café instantáneo.

Te explicamos las diferencias entre ambos procesos: Seguir leyendo

¿Por qué debes elegir café arábica?

CAFÉ ARÁBICA O ROBUSTA ¿POR QUÉ CAFÉ ARÁBICA?

           Arábica                                        vs                                    Robusta         
Café arábica vs café robustaCuando hablamos de café arábica o de robusta hacemos referencia a la especie de cafeto de la que provienen los granos de café.

Existen grandes diferencias entre ambos, especialmente en su precio y calidad. Seguir leyendo


Los Cafés de especialidad de Cafés La Mexicana

Fanático la nueva marca de Cafés la Mexicana te trae los mejores cafés de especialidad

¡Sumérgete con nosotros en el mundo de los Cafés de Especialidad! Cafés 100% Arábicas puros, cultivados en suelos fértiles y en alturas comprendidas entre los 1.500 y 2.200 metros. En su cultivo intervienen sólo métodos tradicionales y naturales: una cuidada recolección manual (picking), el lavado de los granos con agua procedente de los ríos cercanos y su cuidado secado al sol son condiciones esenciales para que estos cafés  se clasifiquen como Especiales Lavados. Destacan por su sabor y aroma excepcional. Cultivos y cosechas que producen granos únicos que merecen ser degustados con calma.  Te presentamos sus notas más características: Seguir leyendo