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¿Qué nos dice el grano de café?

Se dice que la cara es el espejo del alma. En cuestión de personas es algo discutible, pero en el café nunca falla.

Un mal café suele contener restos de cereza e impurezas como pequeñas ramitas, sus granos suelen ser irregulares y de la variedad robusta. En el café molido es difícil apreciarlo a la vista.

En el grano podemos apreciar un magnífico café: Grano regular y sin resto de impurezas, el color tiene que ser marron claro, salvo en el torrefacto cuya capa negra tiene que ser brillante y homogénea. De la pequeña hendidura que atraviesa la cara plana del grano tienen que asomar los restos de una membrana vegetal, de color más claro, síntoma de que es un buen Arábica lavado.

Compra siempre café en grano, y pide que lo muelan en el momento o hazlo tú en casa.

Todos nuestros cafés se venden en grano, aunque los molemos en el momento para tu tipo de cafetera si te resulta más cómodo.

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